meringhe

Ingredienti: 5 albumi 300g di Zucchero 1 pizzico di sale	Difficoltà:	facilissima
	Tempo:	1 ora e 40 minuti

Preparazione: Le meringhe sono dei dolcetti molto facili, gustosi e molto veloci da preparare, che tra l'altro si possono anche fare per poter sfruttare gli albumi che spesso sono in eccesso quando prepariamo qualche dolce, magari perchè servono solo i tuorli, e quindi siamo costretti a buttare via. Bisogna semplicemente montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero e il sale, metterli in una sacca da pasticceria e formare sulla placca da forno, precedentemente ricoperta con carta oleata, tante piccoli semisfere. Cuocere a calore molto basso (110°-120°C) per 90 minuti, aprendo per qualche secondo ogni 15/20 minuti il forno per favorire l'essiccazione. Una volta pronte si possono gustare semplici, o ricoperte con glassa al cioccolato, o unite a due a due con panna montata, ecc.